”Sohwi oli kymmenisen vuotta suomalaisen ravintola- ja baarimaailman tienraivaajia, sillä listoille ilmestyi vegaanisia annoksia jo ennen kuin kukaan osasi uneksiakaan minkäänlaisesta ’vegaanibuumista’.”
”Pääruoka oli maa-artisokkaa eri muodoissaan, fermentoitua sitruunaa ja merikorallia – eli merenrannoilla kasvavaa suolayrttiä.”
”Dan dan -nuudelit olivat ainutlaatuinen ruokakokemus. Mitään tämän tyylistä en ollut koskaan ennen syönyt.”
”Pihvin maku hukkuu tilpehöörien joukkoon eikä se pysy koostumuksensa takia kasassa syömisen aikana.”
”Valitettavasti pizzan saavuttua pöytään olin varovaisen hämmentynyt, ja maistellessani tunne vaihtui ankeudeksi ja pettymykseksi.”
”Mison umamisuus, paistopinnan paahteisuus ja tofun munakasmainen pehmeys olivat taivaallinen avioliitto.”
”Olin vähän ällistynyt, sillä nämä mykyt olivat parhaimpien koskaan syömieni joukossa.”
”Purilainen kohtaa kevätkääryleen kohtaa indonesialaisen salaatin.”
”Tämä oli vallan positiivinen yllätys! Ei wrap toki mitään suurta herkkua ollut, mutta tällaiseksi pikaruoaksi se oli oikein onnistunut.”
”Liemi on huumaavan hyvää.”
”Tortun murupohja on juuri sellainen kuin pitäisi: se pysyy kasassa, ei ole kuivakka mutta ei ole myöskään kostunut mössöiseksi. Marjojen vastapainona on ’jugurttikuorrutus’ – enkä tajua, miten Ekbergillä on saatu siitä niin täydellinen!”
”Niin, parasta vegaanista sushia Suomessa, siis.”
”Tämä oli ehkä paras ’pyörtyvän imaamin’ versio, jonka olen koskaan syönyt.”
”Sipulirenkaat olivat ehkä vieläkin parempia kuin aikaisemmin: isot ja mehukkaat sipulit olivat kunnolla kiinni taikinassa eivätkä lipsuneet ulos kuten liian usein käy, ja taikina oli täydellisen rapeaa.”
