6.6.2024
Turun Maariankadulle perustettiin loppukeväästä uusi vietnamilainen kasvisravintola Chay. Pääsin käymään syömässä kivan nopeasti jo kesäkuussa, kun satuin olemaan Turussa konferenssissa. Kerkesin kokeilemaan paikan vegaanista buffetia. Rakennusvaiheessa ravintolaa mainostettiin vegaanisena, mutta tarjolla on myös ei-vegaanisia annoksia. Tällä kertaa ainakin kaikki oli vegaanista – varmistin tämän maksaessani, mutta ilmeisesti joinain päivinä on ollut tarjolla ei-vegaanisia jälkiruokia. Eli kannattaa kysyä ja varmistaa. Eiköhän viestintä tästä hiljalleen selkene, etenkin jos asiakkaat jaksavat antaa kohteliasta ja ystävällismielistä palautetta.
Mutta siis kokemus oli aivan älyttömän hyvä! Tarjolla oli tulista tofua sate-kastikkeella (valkosipulinen, sitruunaruohoinen ja chilinen), johon ihastuin älyttömästi. Niin ikään tulinen ja vahvan umaminen sienikastike oli herkullista. Hentoa mutta vahvan valkosipulista vastapainoa sai paksoista ja osterivinokkaista lempeässä kastikkeessa. Yllätyin myös nuudeleista. Päältä katsoen ne eivät niin innostaneet, mutta isot kevätsipulin palat toimivat nuudelin kanssa mahtavasti tuoden sekä makua että koostumusta.
On todella pitkä aika siitä kun olen viimeksi saanut tällaisia rohkeita vietnamilaisia makuja. Lähinnä tulevat mieleen takavuosien kaivatun tamperelaisen Hoa Xuan -ravintolan kulta-ajat. Vietnamilaisesta keittiöstä saa monesta kaupungista salaatteja, keittoja ja patonkeja, mutta tämän tyylistä ruokaa on tarjolla erittäin vähän.
Suosittelen siis lämpimästi.
Chay Ravintola
Maariankatu 1
Turku
ma–pe 11–18
la–su 12–19