Avainsana: Milano
Hyvä kurkku interraililla, osa 4: Tirano ja Milano
”Juuriselleristä tehdyssä ’saltinboccassani’ oli vahva juureva sellerin aromi, oivallinen leivitys, venyvyyttä tuovaa jonkinlaista juustoa, ja kumppaneina muistaakseni porkkanapyrettä, pinaattia sekä herkullinen puolikas täytetty artisokka. Aivan uskomatonta!”