Avainsana: kiinalainen

”Dry pot tofu oli juuri niin ihanaa kuin muistin – rakastan erityisesti ruokalajissa käytettyjen hapatettujen härkäpapujen vahvaa umamisuutta.”

”Koko aterian ajan minut valtasi mittaamattoman kotoinen olo. Kulhollinen lohtua ja lämpöä siirtyi mahaani.”

”Pehmeä tofu sopi hiipivän ’takapoltteisen’ chilikastikkeen kanssa oivallisesti.”

”Bei Fang on tällä hetkellä paitsi ehdottomia suosikkikiinalaisiani myös lempiravintoloitani kaiken kaikkiaan.”

”Dan dan -nuudelit olivat ainutlaatuinen ruokakokemus. Mitään tämän tyylistä en ollut koskaan ennen syönyt.”

”Kiinankaali oli parempaa kuin koskaan! Juuri näin tästä arkisesta raaka-aineesta tulee jumalaista, ja siitakkeet olivat kuin tähtien määräämä kumppani sille.”

”’Karhunkämmentofu’ -annoksella ei ole mitään tekemistä karhun kanssa, eikä se ole karhun kämmenen muotoista, kuten lista antaisi ymmärtää. Herkullista se kyllä oli.

”Tofu- ja vihannesannos oli oikein toimiva, ja esimerkiksi parsakaalissa oli purutuntumaa ja mukana oli myös suosikkiani puunkorvasientä.”

”Kasviksia oli myös uskallettu käristää aavistuksen verran, mikä toi tärkeän lisän sekä makuun että koostumukseen.”