Avainsana: nuudeli
Tokumaru Tripla
”Liemi oli täyteläistä ja tuoksuvaa, tofu hyvälaatuista, ja sen lisäksi keitosta löytyi mm. siitaketta, paksoita ja bambua. Nuudelien maku ja koostumus oli kohdallaan.”
Zhen Hao Dim Sum
”Annoksissa huokuvat kypsytetty inkivääri, viismauste, valkopippuri ja mustapippuri sekä fermentoinnin umamiset aromit. Esimerkiksi hyökkäävää tulisuutta ei täältä kannata lähteä hakemaan: se on toisentyylisten keittiöiden juttu.”
R U Hungry
”Liemi oli hyvin yksinkertainen ja hieman tunkkainen misoliemi, jota minun oli pakko säätää pöytämausteilla.”
Aloha Ramen
”Nuudelien ja liemen määräsuhde oli minulle optimaalinen. Tykkään siitä, että annoksen nauttiminen päättyy loppujen liemien lusikointiin kulhon pohjalta. Siinä on sellainen sulkeuman tunne.”
Mama’s Banh Mi
”Vietnamilaisten nuudelikeittoannosten joukkoon on kertynyt niin hyviä kokemuksia, että valitettavasti tämä ei suosituksen tasolle nouse.”
99 Top Meal
”Kasvisannos oli kokin kotimaakunnassa perinteikäs kylmä nuudeliruoka moninaisilla kasviksilla. Rakastan kylmiä nuudeliruokia, kun ne on taiten tehty.