26.3.2025
Vietnamilaisia ravintoloita on Helsingissä melkoinen liuta, ja vegaanisia vaihtoehtoja esimerkiksi klassiselle pho-keitolle löytyy kosolti. Enimmillään vietnamilaista ruokaa tarjoavia paikkoja saattaa olla parin kolmen korttelin säteellä jopa puolen tusinaa. Olen testannut vuosien varrella monia, ja kärkikiinnostukseni on ollut joko klassinen vietnamilainen patonki bánh mì tai sitten pho-keitto. Jälkimmäisistä suosikkejani ovat olleet tähän mennessä Fly Fusion Cafe ja The Saigonese. Muistaakseni joku lukijoistani ehdotti testattavaksi Hakaniemessä toimivaa Kim Cafeta, jonne sovin kokouspäivän jälkeen lounastapaamisen armaan ystäväni kanssa.
Vegaaninen pho-keitto löytyy suoraan listalta, ja yllättäen löytyisi myös banh mi -patonki, joka liian usein vaatii vähän säätämistä vegaaniseksi versioksi. Nyt oli kuitenkin keittoinen olo, joten ystävän kanssa tilasimme kumpikin phot. (Olettaisin, että moni muukin tofuvaihtoehdolla varustettu ruokalaji on saatavilla vegaanisena.)
Eteemme kannettiin mukavan kokoiset lautaselliset, ja ensimmäiseksi oli lusikoitava lientä. Olin ilahtunut, sillä Kim Cafen liemessä oli selvästi omanlaisensa klangi. Jos Fly Fusion Cafessa liemi on hennon aromikasta ja The Saigonesessa tumman umamisempaa, tässä oli vahvat kasviksista uuttuneet maut. Liemessä annos meni kyllä minun kokemusteni joukossa kärkikastiin Helsingissä.
Tiiviin tofun lisäksi lautasella oli tarhapapuja, kiinankaalia, mungpavunituja, parsakaalia, porkkanaa ja korianteria. Riisinuudeleita oli melko lailla – minulla niitä tahtoo aina jäädä pho-annoksissa yli, mutta ystäväni taas söi kiltisti kulhonsa tyhjäksi.
Tänne täytyy palata testaamaan patonkiannos.
Kim Cafe
Miina Sillanpään katu 1
Helsinki
ma–pe 8.30–20
la 9.30–20
su 10–19