”Tämä oli parhaita kermaisia vegaanisia pastoja, joita olen koskaan ravintolassa syönyt, tai jopa paras.”
”Patonki oli yhtaikaa rapea ja sitkas, kuten tähän annokseen kuuluu. Tässä kokonaisuudessa en jäänyt kaipaamaan lainkaan vegaanista majoneesia tai vastaavaa, sillä makuja oli nytkin kosolti.”
”Soijasuikaleissa oli kyllä karamellisoitunutta rapsakkuutta, ehkä jopa liiaksi, mutta mitään omaa makua niihin ei ollut saatu.”
”Punajuuri-kookoskeitto oli oikein hyvää, ja sen kanssa oli paahteisia krutonkeja.”
”Neljäs annos vei taas kivasti ihan eri maailmaan: raikasta silken tofua, tummaa oliivia, tomaattia, shisolehteä, inkiväärigranitaa ja kaikkea tätä korostamaan raikas yuzu-ponzuliemi. Tähän annokseen ihastuimme ylettömästi.”
”Bibimpap oli erinomainen. Hyvin paistetun tofun lisäksi annoksessa oli täyteläistä haudutettua sipulia ja kesäkurpitsaa, marinoitua porkkanaa ja kaalia, paistettuja sieniä ja merilevää.”
”Onhan tämä parasta tällaista. Vöneriä oli taas annoksessa tuhottoman paljon, ohueksi vuoltuna ja mukavasti käristettynä.”
”Kaikki oli hyvää, aivan kaikki. Munakoiso oli täyteläistä, ja vaikka tofu tahtoo intialaisessa ruoassa usein jäädä hieman tylsäksi, toimivat molemmat tofuannoksetkin hyvin. Silti aterian tähti olivat kikherneet tamarindissa – aivan erinomaista!”
”Kastikkeena oli erittäin tymäkkä sitruunakreemi, jonka vastapainona oli rapeaa fritattua sipulia, tuoretta ruohosipulia ja hieman mikroyrttejä.”
”Tofuskagen oli oivallinen. Viipaleet keitettyä uutta perunaa toimivat hyvin merellisen makuisen täytteen kanssa.”
”Riisiä löytyi lautaselta runsaasti, tofua oli paljon isoina hyvin paistettuina palasina, ja makua toivat runsaat yrtit. Sekä makuun että rakenteeseen kivan lisän toivat herneet, joihin oli paistettu hieno paahteinen aromi.”
”Salaatin pääosassa olivat kaksi kasvispihviä. En muista koska olen viimeksi saanut ravintolassa tällaisia klassisia raastettujen kasvisten varaan leivottuja pihvejä.”
