TAMPERE
Ukkometso
”Annoksen idea oli pysynyt samankaltaisena. Oli pari vegaanista makkaraa ja yrttistä perunaa. Juuresten sijaan nyt oli paprikaa, kaalia ja parsakaalia. Mukaan oli tullut vihreä kikhernepohjainen kastike, joka toi mukanaan mehevyyttä ja raikkautta.”
Obanh
”Patonki oli yhtaikaa rapea ja sitkas, kuten tähän annokseen kuuluu. Tässä kokonaisuudessa en jäänyt kaipaamaan lainkaan vegaanista majoneesia tai vastaavaa, sillä makuja oli nytkin kosolti.”
Kim’s Bap
”Bibimpap oli erinomainen. Hyvin paistetun tofun lisäksi annoksessa oli täyteläistä haudutettua sipulia ja kesäkurpitsaa, marinoitua porkkanaa ja kaalia, paistettuja sieniä ja merilevää.”
Toor Shahzada
”Kaikki oli hyvää, aivan kaikki. Munakoiso oli täyteläistä, ja vaikka tofu tahtoo intialaisessa ruoassa usein jäädä hieman tylsäksi, toimivat molemmat tofuannoksetkin hyvin. Silti aterian tähti olivat kikherneet tamarindissa – aivan erinomaista!”
Obanh
”Riisiä löytyi lautaselta runsaasti, tofua oli paljon isoina hyvin paistettuina palasina, ja makua toivat runsaat yrtit. Sekä makuun että rakenteeseen kivan lisän toivat herneet, joihin oli paistettu hieno paahteinen aromi.”
Rattoria Ryyti
”Vaimo totesi, että minun olisi testattava ’amuricano’, jossa on vegaanista ’kinkkua’, ananasta sekä sinihomejuuston makuista vegaanista juustoa ’aurana’. Tietysti tämä olisi kokeiltava!”
Panimoravintola Plevna
”Päädyin currywurstiin. Annoksessa on herneproteiinipohjaista makkaraa, varmaan Peas of Heavenia, lohkoperunoita, punajuurta sekä kaalisalaattia – varsin monipuolinen ja tuhti annos siis.”