Avainsana: Helsinki
Saslik
”Olihan tämä järkyttävän hyvää! Stroganoffissa oli mainioita pieniä kasvispyöryköitä, oletettavasti soijaa, runsaasti sieniä, belugalinssejä ja ehkä munakoisoa. Kulho näytti pienehköltä, mutta ruokaa oli lopulta tosi paljon.”
Sen Chay
”Nimitys oli harhaanjohtava, mutta annos oli minulle kovin mieleinen. Silken tofun lisäksi siinä oli selvästi tuoreita vihanneksia: porkkanaa, retiisiä, keskurpitsaa, enokisieniä. Kaikki maistui hyvältä.”
Korttelikuppila Pilkku
”Croissantissa oli lehtevyyttä ja sitkautta sopivassa suhteessa, ja se oli minun makuuni sopivan suolainen. Sitruunaiseen ja mustikkaiseen leivonnaiseen tykästyin kovasti!”
Pumpui
”Soijasuikaleissa oli kyllä karamellisoitunutta rapsakkuutta, ehkä jopa liiaksi, mutta mitään omaa makua niihin ei ollut saatu.”
Sake Bar & Izakaya
”Neljäs annos vei taas kivasti ihan eri maailmaan: raikasta silken tofua, tummaa oliivia, tomaattia, shisolehteä, inkiväärigranitaa ja kaikkea tätä korostamaan raikas yuzu-ponzuliemi. Tähän annokseen ihastuimme ylettömästi.”
Retro Enoteca
”Kastikkeena oli erittäin tymäkkä sitruunakreemi, jonka vastapainona oli rapeaa fritattua sipulia, tuoretta ruohosipulia ja hieman mikroyrttejä.”
Ravintola Taulu
”Tofuskagen oli oivallinen. Viipaleet keitettyä uutta perunaa toimivat hyvin merellisen makuisen täytteen kanssa.”