5.6.2025
Vuonna 2019 Tampereella toimintansa aloittanut havailijais-japanilainen ramen-ravintola Aloha Ramen on edelleen voimissaan, vaikka muuten kaupungin ramen-tarjonta on vähäistä tai olematonta. Olen arvioinut paikan kahdesti, lokakuussa 2019 ja heinäkuussa 2020. Alkuun kokemukseni olivat epätasaisia, mutta kesällä 2020 meininki oli kohentunut selvästi. Hyvän kurkun Facebook-sivuilla ylistin tammikuussa 2021 annostani, jonka tulinen soijamaitoliemi antoi voimia pakkasella. Nyt oli vihdoin aika perusteellisemmalle uusinta-arviolle, etenkin kun Momo Toko -ketju lopetti ja pyyhkäisi kerralla monta ravintolaa suomalaiselta ramen-kartalta – myös Tampereelta Koskikeskuksen pisteen.
Osuin paikalle lounasaikaan ja tilasin jo tammikuusta 2021 tutun ramenin inari-tofulla eli sillä susheista tutulla huokoisella ”tofumatolla”. Annokseen kuuluu listan mukaan myös paksoita, siitakesieniä, nori-levää, kimchiä ja kevätsipulia. Nyt vasta kirjoittaessani hoksasin, että kimchi puuttui annoksesta, mutta toisaalta siinä oli makeaa maissia. Paksoista oli vain pari varsipalaa, joten vihreyttä annoksesta uupui myös.
Tästä huolimatta olin todella tyytyväinen nuudelikulhooni. Pidän tästä tulisen umamisesta liemestä, johon kuitenkin soijamaito tuo mukaan pehmeyttä. Monesti erisorttisissa nuudelia ja lientä -annoksissa tulee tartuttua pöydän lisämausteisiin, mutta en tullut käyttäneeksi mitään. Minun makuuni tasapaino oli täydellinen. Ehkä siksi en osannutkaan kimchiä kaivata, vaikka se varmasti olisi tuonut mukaan vielä annoksen happamuutta. Aikaisemmin olin kuvannut liemiä hyvin suolaisiksi, jopa rajoilla oleviksi minunkin suolasieppomaulleni, mutta nyt sekin oli kohdallaan. Suolan rakastaminen ja vieroksuminen tietysti vaihtelevat henkilökohtaisesti paljon.
Nuudelit olivat pysyneet myös sopivan irtonaisina, jolloin niitä sai syötyä puikoilla ja lusikalla juuri kuten kuuluu. Nuudelien ja liemen määräsuhde oli sekin minulle optimaalinen – useimmiten nimittäin nuudelia jää kulhon pohjalle, vaikka olenkin kohtuullisen suuriruokainen ihminen. Tykkään siitä, että annoksen nauttiminen päättyy loppujen liemien lusikointiin kulhon pohjalta. Siinä on sellainen sulkeuman tunne.
Inari-tofu on edelleen onnistunut pääproteiinin valinta, ja parilla nori-levälevyllä mukaan saa merellistä tunnelmaa. Vaikka aavistus vihreyttä olisi varmasti parantanut kokonaisuutta, en jäänyt sitäkään kaipaamaan tällä kertaa.
Edellisestä visiitistä oli vierähtänyt liian pitkä aika. Oli tosi kiva huomata, että Aloha Ramen on pysynyt mieleisenä.
Aloha Ramen
Tuomiokirkonkatu 40
Tampere
ma–to 10.30–20
pe 10.30–21
la 13–21
su 13–20