12.9.2024
Kesällä Tampereen Kalevaan aukesi uusi kiinalainen nuudeliravintola Noodle Lab. Tätä lajityyppiähän saatiin kaupungissa odottaa aika pitkään. Biang! toi kyllä listoilleen ”öljyonnettomuusnuudelit” jo kolmisen vuotta sitten, mutta vasta huhtikuussa aukesi ensimmäinen varsinainen kiinalainen nuudeliravintola Noodle Master, kun oivallinen helsinkiläinen ketju laajensi Tampereelle. Noodle Lab seurasi pian perässä, keskellä kesää.
Kesällä ei tule puutarhalta kauheasti lähdettyä syömään, mutta ensivisiitille löytyi sopiva kohta, kun vierailimme Kalevassa kummipojan synttäreillä ja viemässä puutarhan satoa ystäville ja läheisille. Pysähdyimme sattumalta juuri Noodle Labin kohdalla, joten päätimme hakea ilta-ateriaksi noutoannokset. Yleensä teen blogiarviot vasta käytyäni paikan päällä syömässä, mutta kokemus oli sen verran mainio, että halusin levittää sanaa heti! En välttämättä ihan heti kerkeä Kalevaan uudestaan aterialle kuitenkaan.
Paikka oli viihtyisä, palvelu oli ystävällistä, ja oli kiva päästä seuraamaan kokin vakuuttavan näköistä työskentelyä keittiössä. Tilasimme vegaanisina versioina Sichuan- ja Shanghai-nuudelit, kummatkin tofulla. Kummankin annoksen vegaaniseen versioon näkyi kuuluvan myös soijarouhetta – hyvin maustettua ja tosi runsaasti, eli tuhti ateria näistä syntyi.
Pidimme kummastakin annoksesta kovasti, mutta suosikikseni nousi ehdottomasti Sichuan. Tässä ei nimittäin tulisuuden kanssa ollut arkailtu, ja mukana oli asiankuuluvasti suun turruttavaa sichuanpippuria. Kyllä tämä veti vertoja Noodle Masterin dandan-nuudeleille, enkä osaisi ainakaan suorilta sanoa, kumman ottaisin mieluummin. Annokset ovat toki hyvin eri tyylisiä, sillä tässä ei ole runsasta melkein liemimäistä kastiketta.
Listalta löytyy myös ilmeisesti valmiiksi vegaaninen haudutettu tofukeitto, jonka testaan ehdottomasti ensi kerralla.
Noodle Lab
Sammonkatu 46
Tampere
ma suljettu
ti–to 11–21
pe 11–22
la 12–22
su suljettu