7.8.2025

Armaan vaimon kanssa viettämällämme Turun reissulla päädyimme käymään Aboa Vetus Ars Novassa yllättäen kaksi kertaa, sillä ensimmäisen päivän visiitillä aikamme loppui raakasti kesken, sen verran hienot näyttelyt olivat tällä kertaa. Jälkimmäisen päivän vierailulla kahvitteluhetki puutarhassa oli juuri passeli historian ja taiteen väliin.

Vitriinissä houkutteli ihanan näköinen päärynäinen, suklaalla koristettu kerroskakku. Viipale sitä oli saatava. Suolaisella puolella tarjolla olisi ollut ainakin japanilaistyylinen sando-voileipä leivitetyllä tofulla, mutta koska olimme menossa syömään ennen junan lähtöä, tyydyin makeaan.

Kakku oli… täydellinen. Se saattoi olla jopa paras syömäni vegaaninen kakkupala. Taikina oli mehevän täyteläistä ja aavistuksen sitkaista niin, että kakku pysyi leikatessa mainiosti kasassa. Taikinakerrosten välissä oli kreemiä, joka kerrankin ei ollut makean äitelää vaan raikasta ja jopa aavistuksen hapanta, joten se oli loistava kumppani mehevälle päärynälle. Todella, todella harvoin vegaanisissa leipomuksissa asioiden välinen tasapaino on näin hyvin kohdallaan, ja erityisesti kerroskakut tahtovat olla liian makeita tai rasvaisia minulle.

Olen vieläkin vähän äimistynyt tästä kokemuksesta. Ensi Turun reissulla käyn ehdottomasti kokeilemassa heidän leipiäänkin.

Brunndeli
Aboa Vetus Ars Nova
Itäinen Rantakatu 4–6
Turku

ma–su 11–18

Kotisivut

Facebookissa

No map