5.11.2025

Ensimmäinen ja edellinen visiittini tässä pienessä ja ainutlaatuisessa kiinalaisessa ravintolassa Helsingissä oli syyskuussa 2022, yli kolme vuotta sitten. Tuolloin ravintola oli ratikkatyömaiden saartama pitkään, ja seuraavana vuonna käynnistyi kyseisen kiinteistön pitkä remontti, jolloin paikka oli tietysti kiinni. Minua jännitti, selviäisikö pieni paikka näistä paineista, mutta ilokseni huomasin sen porskuttavan, kun mietin illallistreffejä armaiden ystävien kanssa.

Edellisessä arviossa olen kuvannut ravintolan omaleimaista käsityöhenkeä, joten en toista noita asioita, mutta on tärkeä korostaa, että Zhen Hao Dim Sumin tyyli poikkeaa oikeastaan kaikista muista kiinalaisista ravintoloista, joissa olen käynyt. On tietysti suuri määrä niitä toisistaan erottumattomia ravintoloita, jotka tarjoavat vuosikymmenien aikana tutuksi tulleita melko mietoja ja mausteettomia ruokia. Mutta vuosien varrella kartalle on onneksi ilmestynyt kaikenlaista: tulista sichuanilaista ruokaa, käsin tehtyjen nuudeleiden varaan rakentuneita ravintoloita, hotpot-annoksia, ja ylipäänsä hiljalleen laajempaa otantaa Kiinan alueiden keittiöistä, jolloin annoksista löytyy esimerkiksi korianteria vihanneksen tapaan käytettynä, tai kuminan siemeniä. Hyvästä kurkusta löytyy kohtuullisen laaja otanta, vaikka harmillisen monta kivaa paikkaa on lopettanutkin.

Hyvin harvassa paikassa kuitenkaan on ollut tarjolla laajaa valikoimaa dim sumeja. Meille suomalaisille tutuin elementti dim sum -aterioinnissa ovat erilaiset mykyt tai ”dumplingssit”, kuten nykyään sanotaan. Niitä löytyykin monista paikoista, etenkin kun samantyyliset höyrytetyt tai paistetut nyytit kuuluvat muidenkin itäisen Aasian maiden keittiöön. Etenkin kantonilaiseen ja myös Hong Kongiin vakiintuneeseen dim sumiin kuuluu myös monenlaisia muita pieniä annoksia, joita nautitaan perinteisesti teen kanssa. Juuri tähän Zhen Hao Dim Sum on erikoistunut. (Vuosien varrella ainut muu ravintola, jossa olen törmännyt laajempaan dim sum -listaan, taisi olla Kalasataman Teurastamolla toiminut Ho’s Food.)

Pienten annosten lisäksi löytyy myös laaja kirjo isompia annoksia, etenkin keittiön omiin nuudeleihin pohjaavia. Makumaailmaa voisi kuvata vähäeleiseksi mutta hienostuneeksi, ja tyyli on kantonilaista, mutta ei sitä länsimaistettua mautonta versiota, jota mainitut vanhan ajan tusinaravintolat edustivat. Annoksissa huokuvat kypsytetty inkivääri, viismauste, valkopippuri ja mustapippuri sekä fermentoinnin umamiset aromit. Esimerkiksi hyökkäävää tulisuutta ei täältä kannata lähteä hakemaan: se on toisentyylisten keittiöiden juttu.

Koska halusin testata laajemman kirjon annoksia, tilasin alkuun kolme dim sum -annosta: edellisestä arviosta tuttuja vihreitä nyyttejä, erinomaisia jälleen, veneen muotoisia höyrytettyjä mykyjä sekä lootuksen lehteen käärityn riisikakun, jossa oli soijapaloja, talon omaa seitania, vegekanaa ja sieniä. Tämä oli aivan älyttömän hyvää! Lämmin suositus. Listalta löytyisi vielä joitain muitakin vegaanisia tai vegaanisena saatavia juttuja, eli isompikin dim sum -kattaus onnistuisi. Jasmiinitee ja sherryä muistuttava riisiviini olivat mainiot kumppanit.

Ystävät tilasivat ikään kuin pääruoaksi keittoannokset, joita he ylistivät, joten minä tilasin nuudeliannoksen monenlaisilla kiinalaisilla sienillä, talon seitanilla ja yuballa eli ”soijanahkalla”. Oletin saavani keittomaisen annoksen, mutta tämä pohjasikin sakeampaan kastikkeeseen, ja ilmeisesti nuudeleista huolimatta sitä olisi ollut tarkoitus syödä pienen riisimäärän kanssa (vähän kuin joitain thaimaalaisia keittoja). Olin sen verran täynnä, että jätin riisin sikseen. Tykkäsin tästäkin annoksesta, ja ainekset olivat todella monipuoliset, mutta ehdottomasti dim sum -puolen takia haluan palata.

Ystäväni tilasi vielä jälkiruoaksi honkongilaisen erikoisuuden, makeita kookoksella päällystettyjä riisipalloja, jotka oli täytetty kidneypaputahnalla. Ymmärtääkseni nämäkin olivat vegaanisia. Tahmea riisitaikina ja mausteinen sisus toivat suorastaan jouluisan lopetuksen ateriallemme.

Zhen Hao Dim Sum
Runeberginkatu 63B
Helsinki

ma–pe 11–22
la 12–22
su 12–20

Kotisivut

No map