10.12.2025
Ihastuin saadessani indonesialaista herkkua gado-gadoa, vegaanisena versiona tietysti, ensimmäistä kertaa Maailma kylässä -festivaaleilla toukokuussa 2017 Bali Brunch -kojulta. Monipuolinen salaattimainen mutta täyteläinen lautasellinen oli parhaimpia koskaan syömiäni festariannoksia. Seuraavan vuoden tammikuussa pääsin palaamaan tämän herkun äärelle, kun Bali Brunch avasi pienen ravintolan Vaasankadulle. Kävimme vaimon kanssa syömässä, ja hänkin ihastui gado-gadoon niin, että hän on sittemmin tehnyt sen inspiroimia annoksia kotona lukuisia kertoja.
Kävin Vaasankadulla pari kolme kertaa syömässä ennen sen lopettamista, ja vierailipa se Vegemessuillakin. Kun Bali Brunch laajeni ketjuksi, kävin syömässä Kampissa ja Redissä, missä ruoka oli hyvää muttei aivan alkuperäisen tasoista, mutta Tampereella hetken toimineessa pisteessä meininki oli aivan alkuperäisen tasoista. Sitten ravintolat lopettivat yksi kerrallaan, ja luulin menettäneeni gado-gadon ikiajoiksi. Onneksi yksi lukijoistani kertoi, että Helsingissä toimi Bali Autotalo oli vanhojen Bali Brunchien jatkaja, vain hieman eri nimellä ja logolla.
Riensimme vaimon kanssa Helsingin reissujen alkajaisiksi paikalle ja tilasimme kumpikin gado-gadon. Huom: annos ilmeisesti ei ole normaalisti vegaaninen, lieneekö siinä kalakastiketta, mutta kokki sanoi, että sen saisi vegaanisena.
Miten kauniit lautaselliset eteemme kannettiinkaan! Annoksessa on pohjalla riisiä ja nuudelia, eli se muistuttaa tässä hieman yhtä ruokarakkauttani, egyptiläistä kosharia (makaronia ja riisiä). Makumaailma on kuitenkin aivan erilainen: täyteläistä maapähkinäkastiketta, kuivattua tofua, rapsakkaa tempehiä, ituja, chiliä, korianteria, tuoretta pinaattia, sipulia ja ehkä jotain muutakin. Tässä sekametelissä kaikki sointuu yhteen ihanasti.
Kuten vuonna 2022 kirjoitin Tampereen Bali Brunchin arviossa: ” Gado-gado on sellaisten perinteikkäiden annosten joukossa, jotka tekevät maailman paremmaksi paikaksi. En yleensä tee top X -listoja, mutta kyllä tämä ainakin parinkymmenen tärkeimmän annoksen joukkoon menee vaikkapa daalin, spaghetti aglio e olion, fave e cicorian, mapo tofun, foul medammesin, zaru soban ja makaronilaatikon rinnalla.”
Bali Brunch Autotalo
Runeberginkatu 5
Helsinki
ma–pe 10.30–22
la 12–10
su 15–20
No map