15.12.2025
Arvioin Papu ja Pata -ravintolan hieman yli vuosi sitten, joulukuussa 2024, kun kävimme vaimon ja ystävän kanssa illallisella. Samassa kuussa kerkesin lounaalle syömään oivallista karjalanpaistia soijasuikaleilla sekä toscapiirakkaa – ateria toi mieleen kummankin isoäitini kokkaukset. Sen jälkeen en ole ehtinyt käydä kuin kerran illallisella samaisen kolmikon kesken, kun olimme menossa katsomaan Pyynikin kesäteatteriin Tuntematonta sotilasta. Osterivinokassiivet ja paahdetut perunat olivat mainioita, mutta parilaleipä ei innostanut.
Uusinta-arvion aika oli siis ehdottomasti, ja onneksi hoksasin nyt viimeisellä jouluostosreissulla, että tieni veisi näille kulmille. Valitsin listan kahdesta vegaanisesta annoksesta paistetun savutofun krossatulla perunalla ja sitruksisella beurre blanc -kastikkeella.
Syksyllä Pavun ja Padan lounasannoksiin tuli myös muita kuin kasvisruokia, mutta onneksi lounaskeitto ja salaattipöytä ovat pysyneet vegaanisina. Keittona oli erinomainen linssi-bataattikeitto, jota söin piparjuurimajoneesilla voidellun focaccian kanssa. Tämä olisi ollut yksinäänkin oivallinen lounas! Salaattipöydästä otin porkkalaa, kukkakaali-skagenia, kurkku- ja retiisiviipaleita, kvinoa-kikhernesalaattia sekä jonkinlaista punajuuritartaria muistuttavaa salaattia. Hyviä olivat kaikki.
Pääruoka oli täysosuma. Tofu oli paistettu taiten ja maustettu tillillä, ja ihana sitruunainen soosi täydensi makuja kivasti. Kun mukaan otti palasen talon porkkalaa, merellinen tunnelma oli täydellinen. Krossattu peruna oli hyvin lähellä perunamuusia, mikä ei haitannut lainkaan, sillä koostumus sopi erinomaisesti muiden kanssa yhteen.
Jälkkäriksi söin palasen mainiota mustikkapiirakkaa vaniljaisella kermavaahdolla, vegaanisella tietysti.
Täytyypä palata lounastamaan vähän taajempaan tahtiin.
Bistro Papu ja Pata
Laukontori 10
Tampere
ma–ti 11–15.30
ke–to 11–20
pe 11–22
la 12–22
su suljettu
No map