10.9.2026
Edellisestä Porvoon vierailusta oli vierähtänyt jo kahdeksan vuotta. Tuolloin olin puhumassa kirjastolla science fictionista, nyt vierailimme armaan kollegani kanssa esittelemässä uutta ympäristöaiheista kirjaamme. Koska Zum Beispiel oli ollut niin mainio viimeksi, oli selvä kuin pläkki, että tutustuttaisin ystäväni ravintolan antimiin.
Saavuimme paikalle lounasaikaan, ja valitsin vegaanisista vaihtoehdoista herkkutatti-kantarellipastan. Pasta-annoksia tilaan hyvin harvoissa ravintoloissa, mutta täällä saisi talon omaa hapanjuuripastaa – sellaiseen en muista aiemmin törmänneeni, ja mukavasti pasta olisi kananmunatonta.
Alkuun kävimme syömässä talon erinomaista focacciaa. Dippailin sitä oliiviöljyyn, johon lisäsin talon suolavalikoimasta paahdettua fenkolisuolaa.
Sienipasta oli valmistettu ”metsämiehen tapaan” (boscaiola). Pastamuotoon olen törmännyt joskus aiemmin, mutta en osaa nimetä sitä, sillä en löydä sitä käyttämistäni pastaluetteloista: vähän kuin kolmen yhteenliitetyn putkilon penneä. Pastan koostumus oli hyvä, eli durumin tyylistä al denteä ihan mutta omanlaistaan hienoa purutuntumaa, ja pinta oli ottanut kastikkeen makua vastaan.
Kaikkiaan annos oli erinomainen! Sienet oli valmistettu hyvin, kastikkeessa oli mukana täyteläisiä meheviä ”lihaisan” tomaatin palasia, ja maustaminen oli nappisuoritus. Tämä oli parhaita kermaisia vegaanisia pastoja, joita olen koskaan ravintolassa syönyt, tai jopa paras.
Uudella ruokalistalla olisi ollut vegaaninen creme caramel, mutta annokset olivat loppuneet. Niinpä otin jäätelöannoksen runebergintorttu-granolalla ja hillolla. Yhdistelmä oli oikein hauska!
Koska meillä ei ollut kiire, nautiskelin vielä kupillisen erinomaista kamomillateetä.
Zum Beispiel
Rihkamakatu 2
Porvoo
ma–to 10–21
pe–la 10–22
su suljettu
No map