14.6.2026
Iki-ihanan Bistro Viljan porukka oli mukana avaamassa Pispalaan uutta ravintolaa vuoden alkupuolella. Rattoria Ryytissä olisi pizzaa häpeämättömän suomalaiseen tyyliin, ananas and everything, joten vähän arkailin laittaa arvioon tagia ”italialainen”. Mutta italiano vero, olen suomalainen, mitä näitä on.
Vilja on meille tosi rakas, ja harmillisen kauan kesti, ennen kuin kerkesimme vaimon kanssa tänne, sillä oli selvä, että ensivisiitin tekisimme yhdessä. Onneksi vaimo hoksasi paikan olevan auki sunnuntaipäivänä, kun hän haki minua kotiin taideseminaarin jälkeen. Sopivasti kummallakin alkoi lomakin!
Ryyti on todella viihtyisä paikka, johon tykästyimme saman tien. Listalla on kahdeksan pizzaa, ja kaikki saa vegaanisina. Vaimo totesi, että minun olisi testattava ”amuricano”, jossa on vegaanista ”kinkkua”, ananasta sekä sinihomejuuston makuista vegaanista juustoa ”aurana”. Tietysti tämä olisi kokeiltava!
Alkupalaksi otimme pieniä Myrttisen kurkkuja agavesiirapilla, ja minulle tuli kaurafraichea smetanan sijaan. Pikkukurkut olivat oivallisia, ihanan suolaisia mutta kuitenkin raikkaita.
Pizzassa oli oivallinen ohut pohja, ei kuitenkaan roomalaistyylinen rapea vaan jotain sen ja ”suomalaisen” välimaastossa – herkullista joka tapauksessa. ”Kinkku” oli raastettua ilmeisesti Makutilan kasvismakkaraa tai -nakkia, mikä toimi oivallisesti. Raasteessa oli hieman savuisa aromi, ja kyllä, ananas oli sille hyvä kumppani. Juuston aromi soljui joukkoon hienosti.
Hieno kokemus siis kaiken kaikkiaan! Seuraavalla kerralla kokeilen ”Nässy Biancon”: porkkalaa, fraichea, tilliä, caviartia ja niin edelleen.
Rattoria Ryyti
Pispalan valtatie 2
Tampere
ma–ti suljettu
ke–pe 15–22
la 13–22
su 14–20
No map