”Olihan tämä saletisti elämäni paras purilainen. Ihan kaikki toimi. Kyselin burgerilta mielessäni, missä se oli ollut kaikki nämä elämäni vuodet.”
”Ne pääruoat, huuuhhuh sentään! Vaimon annos herätti melkoisen ruokakateuden: murohiutalekuorrutettu soijaleike muhkean perunaknöödelin, syntisen tumman olutkastikkeen ja haudutetun kaalin kanssa. Eipä ollut valittamista omassa schnitzelissänikään.”
”Soijasuikaleissa oli kyllä karamellisoitunutta rapsakkuutta, ehkä jopa liiaksi, mutta mitään omaa makua niihin ei ollut saatu.”
”Punajuuri-kookoskeitto oli oikein hyvää, ja sen kanssa oli paahteisia krutonkeja.”
”Neljäs annos vei taas kivasti ihan eri maailmaan: raikasta silken tofua, tummaa oliivia, tomaattia, shisolehteä, inkiväärigranitaa ja kaikkea tätä korostamaan raikas yuzu-ponzuliemi. Tähän annokseen ihastuimme ylettömästi.”
”Bibimpap oli erinomainen. Hyvin paistetun tofun lisäksi annoksessa oli täyteläistä haudutettua sipulia ja kesäkurpitsaa, marinoitua porkkanaa ja kaalia, paistettuja sieniä ja merilevää.”
”Onhan tämä parasta tällaista. Vöneriä oli taas annoksessa tuhottoman paljon, ohueksi vuoltuna ja mukavasti käristettynä.”
”Kaikki oli hyvää, aivan kaikki. Munakoiso oli täyteläistä, ja vaikka tofu tahtoo intialaisessa ruoassa usein jäädä hieman tylsäksi, toimivat molemmat tofuannoksetkin hyvin. Silti aterian tähti olivat kikherneet tamarindissa – aivan erinomaista!”
”Kastikkeena oli erittäin tymäkkä sitruunakreemi, jonka vastapainona oli rapeaa fritattua sipulia, tuoretta ruohosipulia ja hieman mikroyrttejä.”
