16.11.2024
Kalliossa toimivasta Karaz-ravintolasta tuli Helsingin Sanomien mukaan syksyllä 2022 melkoinen tapaus, ja sainkin vinkkejä paikasta tutuilta. En kuitenkaan ruokavinkkien listan pituuden vuoksi ole kerennyt käydä siellä. Hoksasin kuitenkin jossain välissä, että myös Kamppiin Lönnrotinkadulle oli auennut Karaz, vielä sopivasti lähellä hotellia, jossa olen yöpynyt monta kertaa työreissuilla tai kulttuuri- ja ruokamatkaillessamme vaimon kanssa. Nyt kun filosofisivupersoonani oli menossa juhlistamaan 30 vuotta täyttänyttä niin & näin -lehteä, oli oikein sopiva sauma testata.
En juuri pysähtynyt tutkimaan ruokalistan tarjoamia mahdollisuuksia suuremmin, sillä katseeni osui heti annokseen ”Burned finger”: mustia linssejä, tamarindia, kikherneitä, rapeaa leipää, rapeaa sipulia, valkosipulia, korianteria, granaattiomenaa, retiisiä, kevätsipulia. Tiesin, että pitäisin tästä.
Ja olihan tämä aivan järkyttävän hyvää. Annos toi samalla mieleen kaksi Lähi-idän keittiöiden suosikkiani: härkäpapuruoka foul medammes ja egyptiläinen kushari. Aineksiltaan tämä oli hyvin erilainen kuin ne, mutta ruoassa oli foulin maanläheistä täyteläisyyttä ja toisaalta kusharin kaltainen leikittely pehmeällä ja rapsakalla sekä tamarind muistuttamassa kusharin etikkaisuudesta.
Annos on niin hyvä ja valloitti sydämeni (ja vatsani) niin tehokkaasti, että en tiedä, tulenko kokeilemaan mitään muuta. Ehkä täytyy tulla vaimon kanssa, jotta voimme jakaa pari erilaista keskenämme. Ruokalistassa on kaikenlaista kiinnostavaa, esimerkiksi leipäsalaatti fattahia. Netin listoista en tosin näe, mitkä ovat vegaanisia.
Karaz Kamppi
Lönnrotinkatu 15
Helsinki
ma–to 11–21.30
pe 11–22
la 11–22.30
su 12–20