21.10.2026
Helsingin Ullanlinnassa yli puoli vuosisataa toiminut Saslik tituleeraa itseään slaavilais-ranskalaiseksi. En olisi osannut suunnata varmasti tänne itse ilman armaiden ystävieni suositusta sekä Facebookin Vegaaninen Helsinki -ryhmässä huomaamiani kehuja, sillä perinteikkäässä ravintolassa linja ei kovin kasvispainotteinen ole. Olikin mukavaa huomata, että listalla on valmiiksi vegaaninen pääruoka.
Saslik oli ollut pitkään listallani, mutta kauan kesti, ennen kuin saan aikaiseksi järjestää visiitin. Takana oli pitkä seminaaripäivä, ja edessä olisi neljä päivää kirjamessuhommia, joten rauhallinen ilta itsekseni, hyvää ruokaa, lasi viiniä ja ehkä hiukan vodkaakin kuulosti juuri passelilta.
Pitkään listalla ollut vegaaninen ”tournedos” oli poistunut, mutta uusi pääruoka eli sieni-kasvispullastroganoff kuulosti tosi hyvältä. Kuten kaikkien pääruokien kanssa, mukana tulisi laaja lisukevalikoima. Alkuruokaa en siis tarvitsisi: siellä puolella olisi ollut saatavissa ukrainalaista bortštš -keittoa tai suolakurkkuannos.
Ruoka kannettiin pöytään tirisevällä kuumalla parilalla, jossa lisukkeet jatkoivat muhimistaan, sekä kuumassa metallikulhossa. Ja olihan tämä järkyttävän hyvää!
Stroganoffissa oli mainioita pieniä kasvispyöryköitä, oletettavasti soijaa, runsaasti sieniä, belugalinssejä ja ehkä munakoisoa. Kulho näytti pienehköltä, mutta ruokaa oli lopulta tosi paljon. Maku oli lämmin, muheva, ja huouin tyytyväisyyttä, sillä myös lisukkeet olivat mahtavia. Parilalla paistui herkullisia viipaleperunoita, kunnon hapankaalia, porkkanaa, kesäkurpitsaa, punajuurta, papuja ja sipulia. Jokainen lisuke oli myös maustettu hieman eri tavoin. Tämä oli kaiken kaikkiaan parhaimpia tänä vuonna syömiäni pääruokia. Ja kun kylkeen sai kylmän lasillisen hyvää vodkaa niin a vot.
Olin tosi täynnä, mutta kun jälkkäriksi oli saatavana vegaaniset crêpes Suzette, pakkohan se oli tilata. Ikinä en ole siihen vegaanisena törmännyt (annos pitää tilata erikseen vegaanisena). Jösses miten hyvää tämäkin oli. Lätyt olivat herkullisia, ja appelsiinin ja Grand Marnierin maku oli vahva. Kumppanina oli erinomaista vegaanista vaniljajäätelöä – mahtavaa, sillä sellaista on nykyään tuskallisen vaikea löytää kaupoista!
Tänne minä palaan vielä, esimerkiksi veljesporukan kesken.
Saslik
Neitsytpolku 12
Helsinki
ma suljettu
ti–pe 16–23
la 12–23
su suljettu