16.4.2024
Kun suunnittelin Turun reissuani etukäteen, etsin jotain kiinnostavaa paikkaa tai annosta aikaiselle illalliselle ennen junan lähtöä. Tapaisin ystäväni, ja kiva rupatteluympäristö olisi plussaa. Facebookin Vegaaninen Turku -ryhmän postauksia selatessani tuli vastaan maininta Hunter’s Inn- pubin palkitusta vegaanisesta bagelista. Tämähän kiinnosti! Keittiöpäällikkö Johannes Kauhanen näkyy tosiaan voittaneen helmikuussa Fast Food Champion 2024 tittelin, ja ”Totally Vegan” oli yksi kolmesta voittaja-annoksesta. Sovimme treffit.
Olin paikalla jonkin verran aiemmin, tein hieman töitä ja luin erinomaista kotimaista sarjakuvaa sekä ihailin Alfa Antikvan ostoksiani. Olut oli hyvää, ja oli mukava seurata, kun viereen kerääntyi parinkymmenen vanhemman miehen seurue viettämään vissiin syntymäpäivää mansikka-kermakakkuineen kaikkineen. Tunnelma oli verrattoman mukava. Kun ystäväni saapui paikalle, tilasimme molemmat Totally Veganinin ja minä kylkeen testimielessä myös ranskalaiset.
Bageliin on pakattu tavaraa: paistettua osterivinokasta, teriyaki-tofua, avokadoa, paahdettua sipulia, marinoitua punasipulia, rucolaa ja vegaanista aiolia. Itse bagel myös leivotaan paikan päällä, mikä on mielestäni aika kova juttu pubiruoalle.
Ja kyllähän minä pidin tästä kovasti! Teriyaki-tofussa oli todella vahva paahteinen aromi, eikä kastikkeesta ollut tullut sellaista liiallista makeutta, joka teriyakissa usein on. Soijakastike maistui hyvin, joten tofu toi kokonaisuuteen oivan suolaisen ja savuisen ”kivijalan”. Sekä aioli että avokado toivat sille hyvän vastapainon. Bagelissa oli myös hyvä maku: ainoa piskuinen miinus oli kuoren niin vahva sitko, että se vaati hieman töitä. Tosin: lapsuudesta asti ollut purentavikani on vanhemmiten äitynyt sen verran hankalaksi, että tämä saattaa olla lähinnä henkilökohtainen ongelma. Bagelin pinnan karamellisoitunut sitko ja oiva leikkausten paahtopinta kyllä toivat hyvää lisämakua annokseen.
Edellinen bagel-kokemus Turussa oli Bagel Housesta, ja vaikka oikein hyvä sekin oli, meni Hunter’s Inn tällä annoksella selvästi edelle, ja aika lähelle kokemus tuli suosikkiani, helsinkiläistä Yeastie Boita.
Hunter’s Inn
Brahenkatu 3
Turku
ma–to 15–01
pe–la 12–04
su 15–01