24.8.2024
Arvioin tämän hotelliravintolan Hyvän kurkun Sylvi-lehden aikoina 2016, kun roomalainen ystäväni usutti meitä käymään. Ymmärsin hyvin hänen tykästyksensä, sillä tuolloin roomalaistyylistä hyvin ohutta rapeaa pizzaa ei saanut vielä mistään. Olin hyvin tyytyväinen visiittiini: raaka-aineet olivat laadukkaita, ja juustoton pizza onnistuttiin tekemään hyvin. Vegaanijuustoinen versio oli jo tuolloin tarjolla, mutta vierastin vielä sellaisia absoluuttisesti noihin aikoihin. Sittemmin olen pehmentänyt kantaani, joskin parhaimmillaan vegaaninen pizza on minulle silloin, kun juustoton versio onnistuu.
Olimme viettäneet yön kylpylähotellissa, sillä vaimoni oli saanut syntymäpäivälahjaksi lahjakortin, ja käytimme sen kauan odotetun Taru Sormusten Herrasta -näytelmän ensi-illaksi. (Nörttisivupersoonani kun pääsi toimimaan käsikirjoitusprosessin virallisena Tolkien-asiantuntijana.) Olimme viettäneet hieman iltaakin näytöksen jälkeen, joten nyt kiinnosti hienostuneiden kasvisaromien sijaan hyökkäävämpi pizza. ”Vegaanon” (vegaanista juustoa, tuoreita siitakkeita, grillattua artisokkaa, aurinkokuivattuja tomaatteja, sipulia ja basilikaa) ohella listalta löytyikin niin ikään valmiiksi vegaaninen ”Chili seitan aioli”. Vegemin chiliseitansuikaleen lisäksi siitä löytyisi vegaanista juustoa, tuoretta sipulia ja aiolia. Ei siis järin sofistikoitunutta, mutta toimisi juuri nyt.
Pizzapohja oli juuri sellainen kuin muistin, erittäin ohut ja hyvin paistettu, joten se pysyi rapsakkana melkein kaikkialta täytteistä huolimatta. Yhtä ainutlaatuinen kokemus ei Tampereella enää ole kuin vuonna 2016, sillä taannoin avattu tamperelainen Roma tarjoaa roomalaistyylistä pizzaa selvästi laadukkaammalla taikinalla. Joka tapauksessa rapsakkuus oli kiva kontrasti täytteille, ja aioli antoi hyvin vastapainoa seitanin chilikastikkeelle. Tässä myöskään vegaanisen juuston nopea jähmettyminen ei haitannut, kun muut soosit pitivät kosteutta yllä.
Roma menee näistä kokemuksista kyllä edelle, mutta Classic Pizza puolustaa edelleen hyvin paikkaansa suositusten joukossa. Tosin aukioloajat ovat hotelliravintolaluonteen vuoksi rajatut. Mutta voihan tuolla käydä kävelyllä kauniissa maisemissa! Rapsakka ohut pizzapohja tarkoittaa, että syömisen jälkeen jaksaa hyvin tallustella.
Classic Pizza Lapinniemi
Lapinniemen kylpylä
Lapinniemenranta 12
Tampere
ma–to suljettu
pe 16–22
la 12–22
su 14–20