11.9.2024
Kesällä Tampereen kauppahalliin aukesi kaupungin ensimmäinen afrikkalainen ravintola, ja olin innoissani kuullessani asiasta. Tutustuin aikanaan erilaisiin afrikkalaisiin keittiöihin Maailma kylässä -tapahtuman ruokakojuilla. Helsinkiläinen eri maiden keittiöitä edustanut African Pots oli suuria suosikkejani ja sen lopettaminen surullinen paikka. Hetken aikaa etiopialaista ruokaa oli tarjolla Helsingissä parissakin paikassa, mutta pienen kipuilun jälkeen molemmat Addis-ravintolat lopettivat (vanha suosikkini Kuningatar Saba lopetti vuosia sitten). Uusi etiopialainen ravintola, Jebena House, on auennut Helsinkiin, mutta sitä en ole ehtinyt testata. Nyt kuitenkin pääsisin afrikkalaisten keittiöiden makujen äärelle lähempänä, entisessä kotikaupungissani!
Yhytin vaimoni kaupungilla yliopistolla pitämäni luennon jälkeen ja suuntasimme Kauppahallille. Istahdimme tutustumaan ruokalistaan. Talon nimikkoannos ”Maira” on valmiiksi vegaaninen: vegekanaa tomaattisessa kasviskastikkeessa riisillä. ”Attieken” saa myös vegaanisena: maniokista eli kassavasta tehty cous cous (gluteeniton näköjään) mango-ananas-avokadosalsalla, ja vegaanisena proteiinina sama vegekana. Tilasimme molemmat ja kokeilisimme tietysti kumpikin molempaa.
Annokset oli laadittu nätisti ja monipuolisesti: kummassakin annoksessa oli kivasti pieni keko myös toisen annoksen kastiketta tai salsaa, lisukkeena oli uppopaistettuna ruokabanaanin viipaleita ja lisämakua tuomassa varmaankin avokadotahnaa. Pöytään sai kipon oivallista chilikastiketta.
Tykkäsimme annoksista todella paljon! Normaalisti vegekanalle kaipaisi paistopintaa, mutta tässä annoksessa ne tarjottiin ikään kuin riivityn kananlihan tapaan, ja se toimi hyvin kummankin kastikkeen kanssa. Mairan tomaattikastikkeessa oli oivallista porkkanaa, ja Attieken salsa oli mahtavan monitahoista. Maniokista tehty cous cous ihastutti omaleimaisuudellaan.
Mitä lämpimin suositus tälle pienelle ravintolalle, joka toi Tampereelle jotain ihan uutta.
Maira African Soul Food
Tampereen kauppahalli
Hämeenkatu 19
Tampere
ma–pe 10.30–17.30
la 10.30–15.30
su suljettu