30.7.2025
Perinteikäs lempääläläinen baariravintola Villihanhi sulki ovensa vuoden 2024 kesäkuussa, kun yritys hakeutui konkurssiin. Tämän vuoden maaliskuussa paikka kuitenkin avasi ovensa, vanhalla nimellä ja uusilla omistajilla. Vaikka olen asunut Lempäälässä jo pitkälti toistakymmentä vuotta, olen käynyt täällä baarissa aniharvoin. Vanhassa Villihanhessa istutut kerrat voinee laskea yhden käden sormilla. Mutta kun uuden inkarnaation ruokalistalta yllättäen löytyi vegaaninen purilainen, oli selvä, että paikka pitäisi käydä katsastamassa.
Sietämättömän kuumana kesäpäivänä ravintolan sisällä oli siedettävä lämpötila. Tilasimme kumpikin purilaisen, juomaksi otin oluen.
En oikein osannut odottaa mitään, vaikka lupaavasti ruokalistassa mainittiinkin purilaisen pihviksi Beyond Meat. Mutta tämähän oli oikein hyvä! Pihvi oli paistettu kunnolla, käristäen ja litistäen mutta kuitenkin niin, että sisuksessa oli vielä mehevyyttä. Vegaaninen juusto oli sulatettu pintaan niin onnistuneesti, että mietin, oliko siinä käytetty pientä kupua apuna. En tunnistanut juustoa, mutta sekin toimi pihvin kanssa mainiosti.
Majoneesia ja ketsuppia oli tarpeeksi muttei yhtään liikaa, eli makukokemus pysyi sopivan kosteana koko ajan. Pikkelöity punasipuli, tomaatti ja salaatti täydensivät kokonaisuuden. Ranskalaisetkin olivat varsin ok.
Hämmentyneen tyytyväinen fiilis tästä jäi. Purilaisessa ei tavallaan ollut mitään erikoista, mutta ei tarvitsekaan, jos perusasiat ovat kunnossa. Syön tämän mieluusti uudelleen.
Ravintola Villihanhi
Tampereentie 4
Lempäälä
ma suljettu
ti-to 14-21 (keittiö 20)
pe 14–02 (keittiö 21)
la 12–02 (keittiö 21)
su 12–20 (keittiö 19.30)