”Maustaminen oli erittäin varovaista ja hienovaraista niin, että maa-artisokan aromi tuli rohkeasti esiin, jopa uhkarohkeasti. Minä pidin tästä kovasti.”
”Pienellä kohennuksella tämä nousisi Suomen vegaaniburgereiden kärkikastiin helposti.”
”Tom kha on suosikkejani. Pehmeään kookokseen yhdistyi vahvat korianterin, sitruunaruohon ja currylehden maut, tulisuutta oli hiukan ja aromit kaiken kaikkiaan oivallisessa tasapainossa.”
”Olihan tämä nyt laakista paras vegaaninen juustokakku, jota olen syönyt!”
”Ensimmäisen kerran tulimme testanneeksi alu tikkiä, linssimuhennoksella täytettyjä perunapallosia. Ne olivatkin todella herkullisia!”
”Palvelu oli ystävällistä, ja kaikki vegaaninen syötävä lämminlinjalla ja salaattipuolella esiteltiin minulle selkeästi – ja sitä oli ilahduttavan paljon!”
”Pidin risotosta kovasti. Siinä oli käytetty ilmeisesti ’vegaanista voita’. Yrttiöljy antoi sille vastapainoa, ja paahdetut siemenet toivat rakennetta.”
