”Maustaminen oli erittäin varovaista ja hienovaraista niin, että maa-artisokan aromi tuli rohkeasti esiin, jopa uhkarohkeasti. Minä pidin tästä kovasti.”
”Pienellä kohennuksella tämä nousisi Suomen vegaaniburgereiden kärkikastiin helposti.”
”Olin unohtanut, miten perin juurin mukava kasvisravintola Sen Chay on.”
”Pääruokaan kuului papupihvin lisäksi romesco-tyylistä kastiketta, paistettua sipulia, tomaattia, pinaattia – ja ihan hullun paljon herkkutattia!”
”Leukani loksahti, kun huomasin, että klassisen leikeannoksen saisi kasvisleikkeellä!”
”Kerrankin kasviksia oli tämäntyylisessä nuudelikeitossa kunnolla. Proteiinin, kasvisten, liemen ja nuudelien suhde oli minulle just sopiva.”
”Tofu oli pinnalta rapeaa ja kastikkeessa hyvin pyöriteltyä, sisältä munakasmaisen pehmeää. Oivallista.”
