”Elämäni paras aamiainen, ainakin aikuisena, ja vielä 50-vuotispäivänä.”
”Bon Vivantin tunnelma oli klassisen mannermainen ja palvelu sellaista vanhan maailman hienostuneisuutta, josta minulle tulee hyvä mieli.”
”Nämä saattoivat olla jopa parhaat syömäni tacot koskaan.”
”Kyllä tämä taisi olla paras kasvispihvi vuosikausiin.”
”Broccolini oli jäänyt liian kovaksi, joten sitä oli hiukan hankala syödä, ja kastike oli hyvästä mausta huolimatta turhan vetistä.”
”Suutuntuma oli täyteläinen, pehmeä ja samalla sitkainen ja pinnasta monessa kohtaa rapsakan karamellisoitunut. Söin annokseni aivan huumaantuneena.”
”Kaaliin ja porkkanaan oli saatu marinoimalla makua, joka antoi vastapainoa pähkinälle. Hieman tulisuuttakin löytyi!”
”Kokki kantoi eteeni pienen kulhollisen ’kiirastulen papuja’ (fagioli del purgatorio), jotka ovat slow food -liikkeen esiin nostama vanha papulajike.”
”Tämä oli yksinkertaisesti parhaimpia suolaisia vohveliannoksia, joita olen koskaan kohdannut.”
”Dry pot -annoksissa oli mahtava kertautuva tulisuus. Fermentoitujen mustapapujen tuoma umamisuus tuki chilejä hienosti.”
