25.1.2024
Tätä töölöläistä baaria oli kehuttu minulle pitkään. Koska kuljen tuolla suunnalla Helsinkiä harvemmin, oli selvä, että sinne olisi järkättävä oma ekskursionsa. Tulin kaupunkiin vapaaehtoistöihin opettajamessuille, ja osaston pystytyksen jälkeiseksi illaksi sovin treffit rakkaan ystäväni kanssa: hän on yksi tärkeimmistä Hyvän kurkun kanssasyöjistä, jonka seurassa on syntynyt lukuisia arvioita.
Baari on nimennyt itsensä latinalaisamerikkalaisten slummien mukaan ja kutsuukin ”Töölön slummiksi, josta saa myös ruokaa”. Meininki on kodikas ja lämminhenkinen, eikä sisään tullessa tule sellaista fiilistä, että baari olisi suunnattu vain tietynlaisille ihmisille. Vastaanottavaista. Täällä viettäisi mieluusti kosteammankin illan, mutta tänään keskityimme ruokaan.
Testimatkan hengessä jakaisimme kaiken. Tilasimme seitanhodarin, hampurilaistyylisen baarin leivän seitanilla sekä papumuhennoksen.
Korianterilla, chilillä ja maustetulla majoneesilla sekä sipulihakkeluksella ryyditetty hot dog oli erinomainen, ehdottomasti parhaita pitkiin aikoihin. Arvuuttelimme ystäväni kanssa, minkä tuottajan nakki tai makkara oli kyseessä, mutta tarjoilija kertoi ansaitulla ylpeydellä sen olevan keittiön oma tuote. Todella kova juttu! Nakki nimittäin oli erittäin laadukas sekä maultaan että koostumukseltaan.
Talon omaa seitania löytyi myös leivän välistä. Viipaleena leikattu seitan oli paistettu hyvin, ja sen oma maku ja suutuntuma oli tässäkin oikein onnistunut. Mieleeni tuli hieman Vönerin burgeri, johon olen tykästynyt, sillä tässä oli vähän samanlaista yhtä aikaa sitkaisaa ja koossa pysyvää mutta kuitenkin ”jauhelihamaista” tuntumaa. Leipä toimi tosi hyvin. Vaikka tämä ei varsinainen hampurilainen ollutkaan, pärjäsi se siinäkin lajityypissä tosi mainiosti.
Papumuhennos oli niin ikään oikein symppis annos, jonka tyylisiä ei juuri saa. Annokseen kuului kvinoaa, paksua papumuhennosta korianterisilpulla, limemajoneesia ja paahdettua leipää. Tässä oli jotain samaa fiilistä kuin Petiscarian papuannoksessa, jonka söimme samaisen ystäväni kanssa pari vuotta sitten. Olen aina iloinen, kun ravintoloissa uskalletaan laittaa pavut etusijalle eikä sivurooliin.
Kaikki annokset olivat kohtuullisen kokoisia, baarinaposteluun sopivia, joten päädyimme laajentamaan kokeiluamme vielä currywurstilla. Tästä ruokalajista olen nauttinut useasti viime aikoina Tampereen M&M Curry 510 -kioskilla. Ei Bar Favela tietysti samaan hehkuviinin ja kojumyynnin tunnelmaan annoksellaan pyri eikä pääse, ja M&M:n käyttämät makkarat sopivat toriannokseen täydellisesti. Mutta varsin kiva oli Bar Favelankin annos.
Tänne pitää ehdottomasti palata joskus. Jäi oikein hyvä mieli.
Bar Favela
Mechelininkatu 13
Helsinki
ma suljettu
ti–to 16–00
pe–la 16–02
su suljettu