17.7.2025
Arvioin tämän tamperelaisen thairavintolan viimeksi lokakuussa 2023. Siitä on sukeutunut yksi lempiravintoloistani kaupungissa ja kaikkiaan suosikkithaimaalaisiani Thai Vegan Kitchenin, Vile Thain ja Whateverin ohella (tosin viimeksi mainittu on useita itäisen Aasian keittiöitä kokoava ravintola). Parissa takavuosien suosikissa en ole kerennyt käydä vuosiin, joten en osaa sanoa niiden nykytasosta, ja to eat -listalla on monta suositeltua. Pitäisi keretä. Harmillisen vähän olen saanut Sayam9-ravintolassakaan käydä viime aikoina, mutta nyt aikataulu ja sijainti oli prikulleen oikea ennen bussimatkaa Ikaalisten Puistofilosofiaan.
Olin päivän ensimmäinen asiakas, sillä ovet olivat juuri auenneet, ja buffet oli täynnä aivan tuoreita ruokalajeja. Kaikki vegaaninen oli merkitty erittäin selvästi, ja näitä kylttejä löytyi kosolti: hedelmien sun muun ohella yhdeksän vegaanista ruokalajia! Ja kuten aina, aterioija sai itse annostella mukaan tuoretta korianteria, chiliä ja pähkinärouhetta.
Kylmällä puolella oli paistettuja keltaisia nuudeleita, seesaminen kurkku-mangoldisalaatti ja tulinen kaali-pähkinäsalaatti. Lämpimällä puolella tusinaosastoa edustivat vain piskuiset kevätkääryleet ja sipulirenkaat, kaikki muu oli tuoretta, oivallista ja omaleimaista. Tofuruokia oli kaksi, joista päädyin ottamaan kookosmaitoista versiota, jossa oli runsaasti mainion makuista bambua, ei lainkaan sellaista tunkkaisen säikeistä kuten liian usein. Shown varastivat kuitenkin uppopaistetut ja karamellisoidut tod man -riisikakkuset. Järkyttävän hyvää! Olisin voinut syödä itseni ruokakoomaan, mutta edessä oli bussimatka ja julkinen esiintyminen heti perään, joten oli pakko hillitä itseään. Ämpärillinen ensi kerralla!
Sayam9:n kokkaamisessa maut ovat kohdillaan. On kunnollista tulisuutta, on raikasta yrttisyyttä, on tahmeaa karamellisuutta… ja kaikki aina selkeästi omissa annoksissaan, joten lautaselle kertyy hieno makukirjo. Tällaiseen törmää aivan liian harvoin.
Niin, ja se yhdeksäs vegaaninen juttu oli jälkiruoka eli mukavan raikas mansikkainen kreemi, joka ei ollut liian makeaa vaan raikasti sopivasti tuon aromikimaran jälkeen. Tästä oli mukava jatkaa helteiselle bussimatkalle.
Kaupungin helmiä, ehdottomasti.
Sayam9
Hatanpään valtatie 6
Tampere
ma–pe 10.30–15
la 11–20
su suljettu