26.7.2025
Kävin arvioimassa tämän tamperelaisen baariravintolan syksyllä 2021 laajan vegaanisen valikoiman ja useiden kehujen houkuttamana, ja ystävien kesken nautittu ateria oli pääosin mainio. Sittemmin Dam Barin lista on ehtinyt muuttua monta kertaa, ja paikka on ollut uusinta-arviointilistalla pitkään. Sopiva sauma ateriointiin löytyi tänä lauantaipäivänä, kun palasin hieman väsyneenä mutta tyytyväisenä ystävien kesken vietetyltä mökkireissulta. Pari lasia jäävettä, huurteinen tuoppi ja hieman suolaista ruokaa olisi juuri passeli siihen olotilaan, ja sietämättömän kuumana kesäpäivänä terassivarjon alla kosken kupeessa ilmapiiri oli suht inhimillinen.
Valmiiksi vegaanisia annoksia oli listalla neljä, ja parista olisi saatavilla vegaaninen versio. Päädyin tilaamaan purilaisen, sillä en ollut syönyt sellaista liian pitkään aikaan. ”Vegan crispy burger” sisältäisi kaksi Tasty-pihviä, vegaanista cheddaria, Myrttisen kurkkuja, punasipulia, salaattia, paahteista aiolia, sinappia ja ketsuppia.
Käsittelen arvioissani harvemmin hintakysymyksiä ihan siitä syystä, että ravintoloiden hinnat muuttuvat, ja haluan arvioiden pysyvän mahdollisimman kurantteina vuosikausia. Hinnathan voi useimmiten tarkistaa helposti alla olevista verkkolinkeistä. Mutta kun edellisessä arviossa tulin kommentoineeksi ystäväni silloisen burgerin kalleutta, päivitän asiaa siltä osin. Tämä ranskalaisten kera tarjottu (tupla)purilainen on siinä vajaan parinkympin hintaluokassa, johon laadukkaammat baariburgerit ovat alkaneet kivuta kaikkialla. Hintaero vaikkapa Sohoon tai HOAXiin ei ole enää merkittävä.
Pääasia kuitenkin on, tietysti, maku, ja olin tähän purilaiseen oikein tyytyväinen. Lajityypiltään se oli melko klassinen hyvällä tavalla. Dijon-tyylinen sinappinen puraisu tuntui läpi annoksen, mutta ei liikaa, vihanneksia oli juuri sopiva määrä, aioli toi täyteläisyyttä, ja sämpylä ja koko helahoito pysyi kasassa käsin syödessä koko aterian ajan (tärkeä ominaisuus purilaiselle mielestäni). Ja vaikka Tasty-pihvit eivät ole suosikkejani, niihin oli saatu kunnon paistopinta ja sen myötä mukavasti makua.
Kyllä tämä ehdottomasti meni viime vuosien purilaiskokemusten keskikastia reippaasti korkeammalle, vaikkei ihan huippuun yltänytkään. Söisin mieluusti uudelleen.
Dam Bar
Valssipadonraitti 2
Tampere
ma–to 14–00 (keittiö 22)
pe 14–03 (keittiö 23)
la 12–03 (keittiö 23)
su 12–00 (keittiö 21)