Kaikki jutut
Hyvä kurkku interralilla, osa 7: Rooma (1)
”Päivän erikoisten listalla oli grillattuja sieniä alkuruokana, emmekä epäröineet hetkeäkään, vaan tilasimme molemmat annoksen. Kumppaniksi tilasimme carciofio alla Romanan, koska ounastelin aivan oikein makuyhdistelmän sopivaksi. Se oli täydellinen.”
Hyvä kurkku interraililla, osa 6: Bari
”Pääsin tutustumaan spaghetti all’assassinaan, joka on barilainen erikoisuus. Pasta kypsennetään suoraan pannulla paistaen, vettä vähin erin lisäten. Näin lopputuloksessa yhdistyvät keitetty ja paistettu, suorastaan käräytetty koostumus ja maku. Uskomatonta!”
Hyvä kurkku interraililla, osa 5: Venetsia
”Tilasimme jaettavaksi pikkuisen annoksen kikhernekroketteja kukkakaalipyreellä. Koristeena oli sahramia – tämä käyttötapa on vähän hupsu, koska se ei tuo makua mutta kait jonkinlaista aatelisuuden tuntua.”
Hyvä kurkku interraililla, osa 4: Tirano ja Milano
”Juuriselleristä tehdyssä ’saltinboccassani’ oli vahva juureva sellerin aromi, oivallinen leivitys, venyvyyttä tuovaa jonkinlaista juustoa, ja kumppaneina muistaakseni porkkanapyrettä, pinaattia sekä herkullinen puolikas täytetty artisokka. Aivan uskomatonta!”
Hyvä kurkku interraililla, osa 3: Sveitsi – Zürich ja Chur
”Vegaaninen flammkuchen oli hyvin omaleimainen ja kaukana perinteistä. Makumaailma toi itse asiassa paljolti mieleen oman keittiömme kurpitsakaudella!”
Hyvä kurkku interraililla, osa 2: Stuttgart
”Svaabialaiset pastataskut, Maultaschen, oli täytetty, toinen sienillä ja toinen juureksilla.”
Hyvä kurkku interraililla, osa 1: Turku–Tukholma–Kööpenhamina–Hampuri
”Edessä olisi viiden tunnin junamatka Stuttgartiin, joten ostimme asemalta kipolliset oivallista salaattia kikherneillä, edamameilla, punajuurella, falafeleilla, avokadolla, kvinoalla ja kuskusilla. Ja ennen kaikkea ostimme Bretzelit!”
The Other One Thai Kitchen
”Tom kha on suosikkejani. Pehmeään kookokseen yhdistyi vahvat korianterin, sitruunaruohon ja currylehden maut, tulisuutta oli hiukan ja aromit kaiken kaikkiaan oivallisessa tasapainossa.”
Ståhlberg Lunch & Catering
”Palvelu oli ystävällistä, ja kaikki vegaaninen syötävä lämminlinjalla ja salaattipuolella esiteltiin minulle selkeästi – ja sitä oli ilahduttavan paljon!”
Pronto Central Station
”Tämä oli todella herkullista! Itku meinasi päästä. Olin niin kaivannut tätä tuoksua, tätä rapeutta ja pehmeyttä, tätä makua.”
Sörkän rinkula
”Olihan tämä makumaailmaltaan tyystin omaleimainen! Bagelin koostumus oli myös ihan erilainen, tiiviimpi ja sitkaisempi, kuin missään muualla.”
Ravintola Afgan
”Munakoiso oli kypsennetty juuri prikulleen oikein, ihanan pehmeäksi, ja kuoreen oli tullut mukavaa paahteisuutta.”
East Asia Mart
”Nuudelit olivat todellakin yksinkertaista katuruokaa. Tykkäsin mausta ja nuudelien koostumuksesta ja ylipäätään aterian ’esteettisestä’ kokemuksesta. Onigiristä pidin kuitenkin vielä paljon enemmän.”