Kaikki suosittelut

”Pääruoaksi sain kenties elämäni parhaan gnocchiannoksen. En ymmärrä, miten kaikesta tästä syntyi makuyhdistelmä, jollaiseen en ole koskaan törmännyt.”

”Pääruoka oli mestarillinen suoritus! Vihreistä linsseistä ja mustapavuista tehdyssä muhennoksessa oli täyteläinen maku ja koostumus. Muhennosta ympäröi aivan uskomattoman syvällisen makuinen kasvisliemi – tämän tasoiseen olen törmännyt hyvin harvoin!”

”Toinen ruokalaji oli riemuvoitto: huumaavan tuoksuisia paistettuja kantarelleja, tuoreita herneitä ja piskuisia omenanpalasia saivat päälleen kuuman sieniliemen.”

”Kovin onnellisina jatkoimme matkaa kohti kotipuutarhaa ja totesimme, että tänne pitää ja kannattaa palata aina kuin voi. Meidän sydämiemme muotoinen rafla.”

”Tilasimme kolme annosta: tofu tikka masalan, saag tofun ja chana masalan. Kaikkiin tuli mukaan papadumeja ja minttuchutneyta. Ja hyväähän tämä oli!”

”Kaalin happamuus ja raikkaus oli hieno vastapaino täyteläiselle maanläheiselle papumuhennokselle, ja lämmin pehmeä leipä sitoi ne täydellisesti yhteen. Aivan loistava annos!”

”Tilasimme kumpikin porkkalatäytteisen ’Cox Stock & Smokeyn’ ja lisukkeiksi kimchiä ja murskattua kurkkua. Bagel oli täydellinen.”

”Seitan ja aurinkokuivattu tomaatti olivat kärähtäneet juuri sopivasti niin, että makua oli kehittynyt, ja tomaatin vahva umami toi hienon grilliaromin.”

”Jälkiruokana oli ruusun makuista pavlovaa ja vadelmasorbettia. Ikinä en ole saanut moista rapean, ilmavan ja pehmeän sitkaisen yhdistelmää vegaanisessa marengissa.”

”Tämä oli samaan aikaan täydellinen ’mättöpizza’ mutta myös mauiltaan ja koostumuksiltaan hienostunutta italialaista keittiötä.”

”Vegaaninen burrata oli käsittämättömän hyvää! Persikassa oli oivallinen kirpeyden ja makeuden tasapaino, joka sopi juuston kanssa yhteen hienosti, ja pinjansiemenet sekä makuöljy toivat täydentäviä aromeja. Ihmeellinen annos!”

”Jugurttiannos oli erinomainen! En tiedä, mitä jugurttia siihen oli käytetty, mutta se oli ihanan lohkeavaa, raikasta eikä minun makuuni liian rasvaista vaan sopivasti. Vastapainona oli hilloa ja kaikenlaista myslitilpehööriä.”

”Tilasin nuudelisalaatin tofulla vegaanisena versiona (eli käytännössä kalakastikekipon tilalle tulee soijaa). Tykkäsin tästä tosi paljon!”

”Moussen koostumus oli aivan täydellinen, sillä se antoi lusikalle juuri sopivasti vastusta, ja maussa oli mukavasti suolaisuutta.”

”Curryn määrässä ei ollut säästelty, riisistä nousi hyvä yrttinen aromi, ja korianteria oli enemmän kuin laki sallii – eli juuri niin paljon kuin minä tykkään.”