Kaikki jutut
Oppa Korean BBQ
”Innostuinkin kuullessani, että Kaisaniemeen oli avattu iso ja ’grillauspöydillä’ varustettu tähän ruokalajiin erikoistunut ravintola.”
Ravintola Näsinneula
”Toinen ruokalaji oli illan ehdoton huippu ja ainoa täysosuma. Puna- ja raitajuurta tarjottiin useassa muodossa valkopapu-punajuuripyreen kanssa, ja päällä oli ihanan täyteläinen sipulihilloke.”
Hyvä kurkku interraililla, osa 12: Kotimatka ja ruotsinlaivojen ruokavertailu
”Ruokaa peitti klassinen hieman hupsu läjä rucolaa, mutta alla oli varmaankin kukkakaalipyreen päällä lepääviä täydellisen pähkinäiseksi paahdettuja ruusukaaleja. Rakastan niitä näin laitettuina, ja tämä oli parhaita suorituksia pitkään aikaan!”
Hyvä kurkku interraililla, osa 11: Kööpenhamina
”Aamiaisen jälkeen suuntasimme torikauppahalleille (Torvehallerne). Siellä ihan ehdoton vierailukohde oli vegaanisia ’pusuja’ myyvä Glean. Kyllä, pusuja!”
Hyvä kurkku interraililla, osa 10: München
”Ne pääruoat, huuuhhuh sentään! Vaimon annos herätti melkoisen ruokakateuden: murohiutalekuorrutettu soijaleike muhkean perunaknöödelin, syntisen tumman olutkastikkeen ja haudutetun kaalin kanssa. Eipä ollut valittamista omassa schnitzelissänikään.”
Hyvä kurkku interraililla, osa 9: Verona
”Lasagne ei ollut hyvää, mutta se oli syömäkelpoista. Valkokastiketta tai sellaista en tästä erottanut. Sen sijaan hallitsevana oli sellainen soijabolognesen aromi, joka on tuttu purkista ostetuista kastikkeista.”
Hyvä kurkku interraililla, osa 8: Rooma (2)
”’Centopercento’ oli aivan ihana paikka. Täällä tunsi syövänsä ennen kaikkea italialaista konstailematonta kotiruokaa. Ja täällä kiitin taivaita siitä, että olimme matkalla vihreiden lehtivihannesten parhaaseen aikaan.”
Hyvä kurkku interralilla, osa 7: Rooma (1)
”Päivän erikoisten listalla oli grillattuja sieniä alkuruokana, emmekä epäröineet hetkeäkään, vaan tilasimme molemmat annoksen. Kumppaniksi tilasimme carciofio alla Romanan, koska ounastelin aivan oikein makuyhdistelmän sopivaksi. Se oli täydellinen.”
Hyvä kurkku interraililla, osa 6: Bari
”Pääsin tutustumaan spaghetti all’assassinaan, joka on barilainen erikoisuus. Pasta kypsennetään suoraan pannulla paistaen, vettä vähin erin lisäten. Näin lopputuloksessa yhdistyvät keitetty ja paistettu, suorastaan käräytetty koostumus ja maku. Uskomatonta!”
Hyvä kurkku interraililla, osa 5: Venetsia
”Tilasimme jaettavaksi pikkuisen annoksen kikhernekroketteja kukkakaalipyreellä. Koristeena oli sahramia – tämä käyttötapa on vähän hupsu, koska se ei tuo makua mutta kait jonkinlaista aatelisuuden tuntua.”
Hyvä kurkku interraililla, osa 4: Tirano ja Milano
”Juuriselleristä tehdyssä ’saltinboccassani’ oli vahva juureva sellerin aromi, oivallinen leivitys, venyvyyttä tuovaa jonkinlaista juustoa, ja kumppaneina muistaakseni porkkanapyrettä, pinaattia sekä herkullinen puolikas täytetty artisokka. Aivan uskomatonta!”
Hyvä kurkku interraililla, osa 3: Sveitsi – Zürich ja Chur
”Vegaaninen flammkuchen oli hyvin omaleimainen ja kaukana perinteistä. Makumaailma toi itse asiassa paljolti mieleen oman keittiömme kurpitsakaudella!”
Hyvä kurkku interraililla, osa 2: Stuttgart
”Svaabialaiset pastataskut, Maultaschen, oli täytetty, toinen sienillä ja toinen juureksilla.”
Hyvä kurkku interraililla, osa 1: Turku–Tukholma–Kööpenhamina–Hampuri
”Edessä olisi viiden tunnin junamatka Stuttgartiin, joten ostimme asemalta kipolliset oivallista salaattia kikherneillä, edamameilla, punajuurella, falafeleilla, avokadolla, kvinoalla ja kuskusilla. Ja ennen kaikkea ostimme Bretzelit!”